抽檢監(jiān)測（省級專項(xiàng)） 2021年福建省食品流通環(huán)節(jié)專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃和抽檢監(jiān)測（市級本級）2021年福建泉州餐飲環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢計(jì)劃涉及我區(qū)4家經(jīng)營企業(yè)?，F(xiàn)將不合格食品核查處置情況公告如下：

一、牛蛙核查處置情況

（一）抽檢基本信息。 抽檢監(jiān)測（省級專項(xiàng)） 2021年福建省食品流通環(huán)節(jié)專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃涉及銷售非法添加呋喃唑酮代謝物食品，經(jīng)營者為泉州市哥老官餐飲管理有限公司，銷售的不合格牛蛙，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。

（二）核查處置情況。豐澤區(qū)市場監(jiān)督管理局收到不合格報(bào)告后，立即啟動核查處置工作?，F(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)涉案牛蛙在售，未找到呋喃唑酮代謝物等違禁藥。經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人供述涉案牛蛙是汕頭市澄海區(qū)榮信水產(chǎn)貿(mào)易有限公司購進(jìn)。當(dāng)人能夠提供涉案牛蛙的進(jìn)貨臺賬、供貨商資質(zhì)、進(jìn)貨憑證和檢測合格證書。由于供應(yīng)商不屬于我局管轄范圍，已將案件線索函抄告汕頭市澄海區(qū)市場監(jiān)督管理局。

二、牛蛙的核查處置情況

（一）抽檢基本信息。 抽檢監(jiān)測（省級專項(xiàng)） 2021年福建省食品流通環(huán)節(jié)專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃涉及恩諾沙星超標(biāo)，經(jīng)營者為福建永輝超市有限公司泉州豐澤城東店，銷售的不合格牛蛙，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。

（二）核查處置情況。豐澤區(qū)市場監(jiān)督管理局收到不合格報(bào)告后，立即啟動核查處置工作。并對當(dāng)事人經(jīng)營場所進(jìn)行檢查，現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)有涉案不合格牛蛙，未發(fā)現(xiàn)氧氟沙星等化學(xué)物質(zhì)。當(dāng)事人能提供上述不合格牛蛙的供貨憑證、產(chǎn)品合格證明文件、供貨商資質(zhì)、采購記錄。當(dāng)事人供述涉案牛蛙采購自廈門市欣鷺悅水產(chǎn)品有限公司，由于供應(yīng)商不屬于我局管轄范圍，已將案件線索函抄告廈門市湖里區(qū)市場監(jiān)督管理局。

三、泥鰍的核查處置情況

（一）抽檢基本信息。 抽檢監(jiān)測（省級專項(xiàng)） 2021年福建省食品流通環(huán)節(jié)專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃涉及恩諾沙星超標(biāo)，經(jīng)營者為福建永輝超市有限公司泉州豐澤城東店，銷售的不合格泥鰍，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。

（二）核查處置情況。豐澤區(qū)市場監(jiān)督管理局收到不合格報(bào)告后，立即啟動核查處置工作。并對當(dāng)事人經(jīng)營場所進(jìn)行檢查，現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)有涉案不合格泥鰍，未發(fā)現(xiàn)氧氟沙星等化學(xué)物質(zhì)。當(dāng)事人能提供上述不合格泥鰍的供貨憑證、產(chǎn)品合格證明文件、供貨商資質(zhì)、采購記錄。當(dāng)事人供述涉案泥鰍采購福州城市佰興供應(yīng)鏈管理有限公司，由于供應(yīng)商不屬于我局管轄范圍，已將案件線索函抄告福州市晉安區(qū)市場監(jiān)督管理局。

四、紅糖饅頭的核查處置情況

（一）抽檢基本信息。 抽檢監(jiān)測（市級本級）2021年福建泉州餐飲環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢計(jì)劃涉及甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計(jì)）超標(biāo)，經(jīng)營者為豐澤區(qū)胡小翠小吃店，銷售的不合格紅糖饅頭，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為泉州海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心。

（二）核查處置情況。豐澤區(qū)市場監(jiān)督管理局收到不合格報(bào)告后，立即啟動核查處置工作。經(jīng)查，當(dāng)事人自制的涉案紅糖饅頭（加工日期：2021.07.07）使用的原料為面粉、酵母、白砂糖、紅糖、水。當(dāng)事人于2021年7月7日共制作20個(gè)，成本約為0.6元/個(gè)，在“餓了么”外賣平臺售價(jià)為2元/個(gè)，銷售了15個(gè)，門店銷價(jià)為1元/個(gè)，銷售了5個(gè)。當(dāng)事人不能提供上述不合格紅糖饅頭原料的供貨憑證、產(chǎn)品合格證明文件、供貨商資質(zhì)、采購記錄。違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款“食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明（以下稱合格證明文件）”的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第三項(xiàng)“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：……（三）食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度”的規(guī)定，我局決定責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告。

泉州市豐澤區(qū)市場監(jiān)督管理局

                                                            2022年1月6日